Artemisia dracunculus (estragon français)

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Artemisia dracunculus (estragon français) est une plante vivace ligneuse et dressée appréciée pour ses feuilles aromatiques étroitement lancéolées, de 3 à 4 po de long (7 à 10 cm). Portées sur des tiges généralement dressées, elles dégagent une délicieuse saveur et un arôme piquant d'anis et sont couramment utilisées comme herbe culinaire dans la cuisine française classique. Fraîches ou séchées, les feuilles peuvent être utilisées dans les vinaigrettes, les fines herbes, les sauces et la mayonnaise. Ils sont également merveilleux avec des plats cuisinés tels que des plats de poisson, de dinde, de poulet, de veau et d'œufs. Des panicules allongées de petites fleurs jaune pâle pendantes fleurissent à la fin de l'été. Ils produisent rarement des graines, en particulier dans les climats frais. L'estragon français est résistant au froid et tolérant à la sécheresse, cependant, il n'aime pas l'humidité élevée.

Il existe une espèce étroitement apparentée, A. dracunculoides ou estragon russe, dont la saveur est assez inférieure.

• Pousse jusqu'à 18-24 po de haut (45-60 cm) et 12-18 po de large (30-45 cm). Cette plante se répandra lentement par des rhizomes rampants.
• S'épanouit dans plein soleil dans humidité sèche à moyenne , sols bien drainés . Évitez les arrosages aériens. Les plantes vivent plus longtemps, sont plus résistantes et plus aromatiques lorsqu'elles sont cultivées dans un sol pauvre et sec
• Cette herbe aromatique mérite une place dans jardins d'herbes aromatiques ou dans contenants d'herbes avec de la sauge, du romarin, du basilic ou de la lavande.
• En général exempt de parasites et de maladies . Résistant aux cerfs et aux lapins.
• Rabattre au printemps. Récoltez vos feuilles d'estragon jusqu'à la mi-automne.
• Propager par graines ou par boutures semi-feuillues à la fin de l'été. Diviser les touffes tous les 3-4 ans aidera à garder les plantes robustes.
• Toxique pour les chiens, toxique pour les chats, toxique pour les chevaux.
• Originaire d'Europe tempérée et d'Asie.

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